อาหารท้องถิ่น: นำทุนทางวัฒนธรรม มาสร้างรายได้สู่ชุมชน

นอกจากการลงพื้นที่เพื่อศึกษาชุมชนในด้านกายภาพ ภูมิศาสตร์ ภูมิเกษตร และความสัมพันธ์เชิงสังคมแล้ว เรายังได้โอกาสเฝ้ามองวิถีวัฒนธรรมของแต่ละท้องถิ่น

แปลกตาบ้าง คุ้นตาบ้าง

อาหารพื้นบ้านเป็นวัฒนธรรมการกินที่สะท้อนถึงวิถีการดำเนินชีวิต “วัฒนธรรมอาหารท้องถิ่น” ซึ่งเป็นได้ทั้งรสชาติที่เฉพาะ หรือภูมิปัญญาการถนอมอาหารที่ส่งต่อกันมาตั้งแต่ปู่ย่าตาทวด วันนี้กลับกลายมาเป็นช่องทางในการสร้างรายได้ ส่งเสริมการมีงานทำ และยังช่วยส่งให้วัตถุดิบ หรือภูมิปัญญาท้องถิ่นอันทรงค่านั้น แปลเปลี่ยนเป็นมูลค่า …และคืนกลับมาเป็นรอยยิ้มแห่งความอิ่มปากอุ่นท้องอีกด้วย

เราเลยอยากชวนทุกคนสนับสนุนผลิตภัณฑ์ท้องถิ่น ร่วมกันชิมชม สั่งซื้อ และบอกต่อ ทำให้หลายๆ ผลิตภัณฑ์เป็นที่รู้จัก