สาคูต้น พัทลุง

แป้งสาคูต้นแท้ พัทลุง

แป้งสาคูต้นแท้ ทำมาจากต้นปาล์มสาคู พืชในท้องถิ่นของ จ.พัทลุง มีสีน้ำตาลอ่อน และมีกลิ่นหอมจากธรรมชาติ เป็นเอกลักษณ์ ซึ่งแตกต่างจากสาคูเม็ดขาวใสตามท้องตลาดซึ่งทำมาจากแป้งมันสัมปะหลัง

โดยแป้งสาคูแท้นั้น จะมีไขมันตํ่า ใยอาหารสูง เป็นคาโบไฮเดรตบริสุทธิ์ ช่วยสมานแผลในกระเพาะได้ รวมทั้งย่อยง่าย ไร้สารเคมี

แพ็ค 500 กรัม…ราคา 160.-
แพ็ค 1 กิโลกรัม…ราคา 300.-

วิธีทำ “สาคูเปียกข้าวโพด”

วัตถุดิบที่ใช้
– สาคูแท้
– น้ำตาลโตนดผงอามีน หวานง่ายๆ แบบดีต่อสุขภาพ
– น้ำเปล่า
– เครื่องเคียงตามชอบ เช่น ข้าวโพด, ลำไย
หรือใครอยากจะใส่เผือก, แห้ว, มะพร้าว ก็เติมได้ตามใจชอบ
– กระทิเคี่ยว

วิธีการทำ
– ตั้งน้ำให้เดือด แล้วค่อยๆ เทแป้งสาคูลงไปช้าๆ หมั่นคนเพื่อไม่ให้แป้งติดกันเป็นก้อน
– เมื่อแป้งสาคูเริ่มมีสีใส ให้เติมข้าวโพดต้มที่แกะเตรียมไว้ กับ ลำใยลงไป ขั้นตอนนี้ใครจะใส่เครื่องอะไรเพิ่มก็ได้นะคะ แต่ถ้าเป็นพวกเผือกพวกมัน จะต้องต้มให้สุกก่อนน้า
– เติมน้ำตาล เราเลือกใช้ “ตาลโตนดผงอามีน” เพื่อความหอม และยังมีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำ ทานได้ ไม่รู้สึกผิด ชอบหวานก็เติมเยอะหน่อย
ส่วนตัวไม่ชอบหวานมาก เราก็ค่อยๆ เติม ค่อยๆ ชิมไป จนได้ความหวานที่เราชอบ
– พอเมล็ดสาคูเริ่มใสเป็นตากบ ก็ถือว่าได้ที่ ตักใส่ถ้วย เติมกระทิสดที่เราเคี่ยวแล้ว
เป็นอันเสร็จ พร้อมเสริฟ <3